138、第 138 章（1 / 3）

裴三郎铸了十口铁锅, 给了他爹娘一口, 他哥镇武侯裴昶一口, 他们没拿来炒菜，而是供起来了。

他们原想改成铜锅炒菜，被裴三郎制止了。铜加热容易氧化产生氧化铜, 长期大量用铜锅炒菜肯定会中毒。如今他家连铜制餐具都很少用，一般就是餐刀切个肉之类的, 主菜还是以炖和蒸为主，毕竟这也是他们的饮食习惯。

午膳的时候, 炒菜只有一道，就是裴三郎给羽青鸾炒的爆炒牛肉。

铸铁锅的天神石buff糊得太高, 他们都不敢炒菜吃，甚至连炒出来的菜都要供起来。

观念问题，裴三郎懒得说了，没铁锅补铁，就让他们多吃海带了。

菜品就是，一荤一素两道凉菜、瓦罐海带汤、酸菜鱼、羊肉煲、小鸡炖蘑菇，羽青鸾比大家多了份爆炒牛肉。

餐具是瓷器。

去过景德镇旅游的人想必对瓷器以及造瓷器的瓷土都不会陌生, 一些卖手工艺品的铺子还会现场操作怎么塑瓷胎来吸引游客招揽生意。

他的庄园不产瓷土, 烧出来的都是陶器。他产的这批瓷器是找奇石商人给他找来的一种跟景德性瓷土相似的土, 至于到底是不是, 不得而知。他不是学烧瓷器的，也不懂得检测成份，只是用这样的土制成器形放碳窑里烧制出来了, 便当它就是了。

虽然工艺远远达不到上辈子工艺品的要求，但白白的瓷器表面再画上些漂亮的纹路图案也是很能看的。

他给父母和两个兄长都各留了些，待贵客用。其余的全运到长公主府那去了，连宫里都没送。

因为取土不方便，仅土的运输费用就很高，成本贵，大规模批量生产挺劳民伤财，还不能改善民生现状。

瓷器好看归好看，但以目前的生产力和经济水准，只能当成奢侈品用。他不缺钱，就自用了。

野猪太凶悍，他已经放弃了养猪大业，没有猪肉吃，海带汤里炖的是牛肉，怕腻，加了些豆腐，再配上调料，放在小盅里，再放在大蒸笼里煨出来的。一盅汤，能盛小小的两碗。

他和羽青鸾，一人一盅。

他怕汤到她，给她盛了碗，说：“汤盅烫，别碰着。”把瓷勺给她，说：“用瓷勺，慢慢的，吹凉了喝。别用铜勺，会把嘴皮烫掉。”

羽青鸾不动声色地扫了下客堂中的众人，低声说：“你让宫女来。”

裴三郎扭头看了眼，就发现她的耳朵又红了，心说：“怎么这么容易害羞呀。”他说道：“先喝点汤，再吃主食，比较养胃。”

羽青鸾看着那还没她巴掌大的碗，扭头看向裴三郎，只见他左手端着碗，右手拿着勺子喝汤，动作很是优雅贵气，白皙修长的手托着白色的碗，极是好看。

这般小的汤具，她还是第一次见。

她学着裴曦的样子端起碗，慢慢喝汤，入口味道极好。同样的汤，皇宫的厨师做出来却不是这个味。

她以前喝的汤比起这汤似乎少了些什么。

菜亦是如此。

明明是同样的菜，她以前吃的菜，似乎只是按照菜谱做熟了就算，可镇国夫人府的菜那味道真是样样入味，又似乎把食材的味道全都释放出来，极是好吃。

裴三郎给她夹了块炒牛肉，说：“尝尝我炒的菜。”

羽青鸾把裴三郎夹给她的牛肉吃了，然后愕然地看着裴三郎，这是牛肉？竟然比鸡肉还嫩，还要软滑。

她亲眼看着裴三郎炒的牛肉，宫女跟在她身边一路端过来的，不是其它肉食，也没有被调换。

她默默压下心头的好奇，又夹了一筷子，能吃出牛肉味，有牛肉的嚼劲，但比鱼肉还嫩。

她夹了一片酸菜鱼吃下后，悄悄收回牛肉比鱼肉还嫩的话。

她想召镇国夫人府的厨子进宫。

她随即又想，镇国夫人府最擅长做吃食的，当是她身旁的裴曦。裴曦炒牛肉的时候，厨子们都眼也不错地盯着，唯恐错过一丝半点。想必以后宫里的伙食必然也会如此之好。

午膳结束，又用了些餐后水果，裴三郎陪着他们聊了会儿家常，便与羽青鸾去往长公主府。

羽青鸾坐上鸾驾，待坐稳后，车驾驶出公侯大街，才不徐不慢地说了句，“曦公的厨艺甚好。”

裴曦说，“那是！有没有吃得舌头都要掉了。”

羽青鸾：“……”她淡声说：“无。”她顿了下，没忍住好奇，问：“牛肉的口感为何会变得那么细嫩？”

裴曦说：“腌制过。”他又把炒牛肉前，牛肉要先浸泡一个时辰，把里面的血水泡出来，以免影响口感，待切成薄片后还要加料酒、淀粉等调料腌制一柱香时间。他又把爆炒牛肉要怎么炒，仔仔细细地讲给羽青鸾听，包括油温火侯之类的都得说。火侯不够，不熟，火侯过了，就会炒老。

话匣子打开，他又把今天的那几道菜怎么做更入味告诉她。

他上辈子跑市场，常年累月混迹酒桌，对各系菜肴了如指掌。

酒桌